Kimchi-buchimgae lub naleśnik kimchi, czasami określany również jako kimchi-jeon, to odmiana buchimgae lub koreańskiego naleśnika. Przygotowuje się go głównie z pokrojonego kimchi, ciasta z mąki, a czasem innych warzyw. Jednak często dodaje się również mięso. Ja robię placek kimchi w wersji bezglutenowej i wegetariańskiej, więc z mięsa rezygnuję, a mąkę pszenną zamieniam na mąki bez …