Bez kategorii Od kuchni Wszystko

Tatrzańska szarlotka.

Wyjście na szlak w mojej pamięci zapisało się z kilkoma istotnymi szczegółami m.in. ze wspomnieniem schronisk górskich do których uciekało się, żeby nabrać siły, ogrzać i zjeść coś pysznego (a w górach jak wiadomo wszystko smakuje pyszniej niż normalnie!). Aromatyczna, gorąca herbata w kubku parzącym dłonie to must have wędrówek po górach. Doskonale pamiętam też …

Continue Reading
Od kuchni

Gryczane pierniki! #glutenfree

Gdybym miała znaleźć taki najprostszy kanał, którym wyrażam swoje dobre emocje to na pewno jest to pieczenie. Jak mi zależy, jak kocham, jak jestem komuś wdzięczna, jak chcę okazać sympatię, jak chcę oddać swoją przyjaźń – piekę, piekę, piekę. Zamykam w procesie ucierania, ugniatania, pilnowania temperatur czy odpowiedniego łączenia składników nadzienie z dobrej energii. Bo …

Continue Reading
Od kuchni Wszystko

Corn chowder.

Wstałam dzisiaj rano i tradycyjnie wyszłam na balkon z kawą. I wiecie co? Zapachniało mi jesienią. Powietrze było takie inne, rześkie i wilgotne. A z racji tego, że trwa sezon na kukurydzę to uznałam, że jak wrócę z pracy to zrobię zupę, która nie tylko teraz, ale przede wszystkim jesienią sprawdzi się idealnie, czyli wywodzący …

Continue Reading
Od kuchni

Ciasto z morelami i białą czekoladą.

Niedziele w domu pachniały ciastem. Niedziele, które przecież same w sobie są deserem tygodnia pachnąc kruszonką, masłem i wanilią stawały się najlepszym kawałkiem serniczka po obiedzie. Tym bez brzegów, ze środka, aksamitnym w środku. Moja pamięć olfaktoryczna kojarzy zapach ciasta jako synonim domu. Otula mnie ten zapach i daje ukojenie. Może dlatego nawet w zapachach …

Continue Reading
Od kuchni

No-Knead Bread Jima Lahey’a

Zobaczyłam ten chleb na Instagramie i zachwyciła mnie prostota jego wykonania. W życiu niejeden chleb stworzyłam i to co mnie zawsze odwodziło od myśli o pieczeniu kolejnego bochenka to żmudne, długie wyrabianie. A ten? Jest banalnie prosty, nie trzeba go wyrabiać tyko dać mu odpowiednią ilość czasu. I tyle. Składniki: 3 szklanki mąki pszennej plus …

Continue Reading
Od kuchni Wszystko

Let’s get ready to… CRUMBLE!!!

Pomyślałam, że ten czas kwarantanny to dobra okazja do tego, żeby więcej popracować nad tym miejscem i zainicjować jakieś pomysły na wykorzystywanie tego bonusowego wolnego. Mamy taką, a nie inną sytuację, siedzimy w domu z zapasami, które możemy sukcesywnie wykorzystywać na dania, których zwykle nie jemy. Mamy czas i mamy produkty. Zatem – do dzieła! …

Continue Reading